Fier de redonner vie à la terre de sa famille, François Thibeault crée en 2018, son entreprise Ail du Moulin. Ce producteur maraîcher, nouveau dans le domaine agricole se spécialise dans la culture de l’ail biologique. Basé au Saguenay dans la petite ville de Saint-Félix d’Otis, cet entrepreneur offre non seulement de l'ail blanc, mais il fait aussi connaître dans la région un aliment transformé audacieux: l’ail noir.